Naleśniki jaglane z cukinią, szparagami, szynką i serem
- Szczegóły
- Kategoria: Przepisy FIT
- Opublikowano: niedziela, 11, grudzień 2016 18:38
- Super User
- Odsłony: 134
4 PORCJE
Naleśniki jaglane z cukinią, szparagami, szynką i serem
Podsmażone na chrupiąco
SKŁADNIKI
- 8 naleśników
- 1 pęczek szparagów
- 1 mała cukinia (300 g)
- 1/2 cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 1/3 łyżeczki suszonego tymianku lub łyżka świeżych listków
- ok. 150 g tartego sera (koziego, goudy, mozzarelli lub cheddara)
- 2 łyżki oliwy extra vergine
- 150 g szynki (suszonej, pieczonej lub gotowanej)
- oraz: szczypiorek, jogurt grecki
PRZYGOTOWANIE
- Szparagi umyć, odłamać twarde końce. Pokroić na cienkie plasterki. Cukinię (razem ze skórką) i obraną cebulę zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
- Rozgrzać dużą patelnię i wlać oliwę, gdy będzie gorąca włożyć wszystkie warzywa: szparagi, cukinię, cebulę i drobno starty czosnek. Smażyć przez ok. 10 minut co chwilę mieszając. Następnie doprawić solą, pieprzem, tymiankiem. Na koniec na patelni nie powinno pozostać już płynu.
- Położyć naleśnik na rozgrzanej patelni, posypać tartym serem, położyć plasterek suszonej szynki (lub pokrojoną w kosteczkę szynkę gotowaną), wyłożyć 3 łyżki nadzienia ze szparagami, znów posypać serem.
- Złożyć naleśnik na pół przy pomocy łopatki, lekko docisnąć i smażyć przez ok. 1 - 2 minuty aż spód się zrumieni, najlepiej pod przykryciem. Przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie. Ser powinien się roztopić i nieco złączyć nadzienie.
- Posypać szczypiorkiem. Można podawać z jogurtem greckim.
Tekst skopiowany ze strony http://www.kwestiasmaku.com/